|
|
Schol Met Citroensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 citroen
klontje boter
4 scholfilets (2 pp)
1 wortel, in luciferdunne reepjes gesneden
250 ml droge witte wijn
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de citroen dun af en snijd de schil in reepjes. pers het
citroensap uit.
Smelt de boter in een koekenpan met een dikke bodem en doe
de scholfilets erbij. Bedruppel ze met citroensap en laat
ze 5 tot 7 minuten zachtjes pocheren.
Voeg de citroenschilletjes, de wortel en de wijn aan de vis toe
en breng alles aan de kook. Schep de scholfilets na een paar
minuten uit de pan en houd ze warm. Laat de wortelreepjes
nog even doorkoken, schep ze uit de pan en schik ze over de scholfilets.
|
|
|